Вниманию руководителей кафе, ресторанов
и других предприятий общественного питания!
По информации Управления Роспотребнадзора по г. Москве
от 23.12.2021 № 01-00422-04 за последние 4 недели 2021 года отмечается относительная стабилизация эпидемиологической ситуации по новой коронавирусной инфекции
(COVID-19), уровень заболеваемости за данный период остается на одном уровне.
В преддверии новогодних праздников хозяйствующим субъектам в сфере общественного питания, участвующим в организации и проведении массовых мероприятий, связанных с празднованием Нового года и Рождества Христова, необходимо усилить меры, направленные на предотвращение распространения и на «разрыв» механизма передачи новой коронавирусной инфекции, а именно:
1. Обеспечить на объектах общественного питания выполнение санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в том числе работы по профилактической дезинфекции, эксплуатации, очистке и дезинфекции системы вентиляции, обеспечению режима использования средств индивидуальной защиты посетителями и персоналом, обеспечению условий для соблюдения правил личной гигиены (в т.ч. наличие необходимого количества санитайзеров), условий для соблюдению норм социального дистанцирования, организацию «входного фильтра» с термометрией персонала, проведению обеззараживания воздуха в местах нахождения людей, проведение в постоянном режиме дезинфекционных мероприятий (дезинфекция всех контактных поверхностей каждые 2-4 часа), наличие 5-дневного запаса дезинфицирующих средств с вирулицидным эффектом, для обработки посуды использование посудомоечных машин с дезинфицирующим эффектом, использование средств индивидуальной защиты посетителями, за исключением времени непосредственного приема пищи, работа линии раздачи в режиме самообслуживания возможна (шведский стол) только при порционировании и раздаче пищевой продукции сотрудниками предприятия общественного питания с соблюдением социальной дистанции посетителями, а также иные санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия в соответствии с
CП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)», Методическими рекомендациями МР 3.1/2.3.6.0190-20 «Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания в условиях сохранения рисков распространения COVID-19» и ранее направленными Предписаниями Главного Государственного санитарного врача по городу Москве.
2. Допуск на объекты общественного питания осуществлять только при наличии средств индивидуальной защиты: заищитной маски (респиратора). Обеспечить контроль за ношением посетителями и персоналом средств индивидуальной защиты (защитных масок/респираторов) закрывающих рот и нос, а также соблюдения норм социального дистанцирования на протяжении всего времени пребывания на объектах. Назначить ответственных сотрудников для обеспечения постоянного контроля за ношением посетителями средств индивидуальной защиты и соблюдения норм социального дистанцирования. Рекомендуется обеспечить возможность предоставления/приобретення посетителями средств индивидуальной защиты (масок).
3. Информировать персонал и посетителей путем размещения на входных группах, в зонах информации, аудио/визуальной информации, в том числе, с использованием цифровых постеров, о необходимости соблюдения мер по предотвращению распространения нового коронавируса: о необходимости ношения масок во все время пребывания на объектах общественного питания, о необходимости соблюдения правил социального дистанцирования, о местах приобретения/предоставления посетителям средств индивидуальной защиты, о местах сбора использованных средств индивидуальной защиты, о необходимости использования санитайзеров, о местах их размещения, о постоянном контроле со стороны администрации предприятия за выполнением профилактических мероприятий, направленных на безопасность посетителей.
4. Обеспечить проведение профилактических прививок от новой коронавирусной инфекции не менее 80% от общей численности работников, сотрудников в соответствии с действующим постановлением Главного Государственного санитарного врача по городу Москве Е.Е.Андреевой от 19 октября 2021 года № 3 «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан по эпидемическим показаниям».
5. При подтверждении заболевания COVID-19 у персонала обьектов общественного питания, незамедлительно информировать территориальные отделы Управления Роспотребнадзора по г Москве в административных округах города Москвы для организации противоэпидемических мероприятий (контакты территориальных отделов: http://77.rospotrebnadzor.ru/index.php/upravlenie/struktura/to).
Руководителям предприятий необходимо обеспечить личный контроль за организацией работы по усилению режима санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий за выполнением мер по предотвращению возникновения и распространения среди населения города Москвы новой коронавирусной инфекции COVID-19, в том числе вышеуказанных мероприятий, всеми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность на обьектах общественного питания города Москвы (вне зависимости от организационно-правовой формы и ведомственной принадлежности).
27 декабря 2021